Recettes nourrissantes et savoureuses pour cuisiner avec les haricots blancs

Les haricots blancs sont delicieux à la tomate. Photo par TJENA

Le haricot blanc est une légumineuse possédant une grande qualité nutritionnelle. Riche en protéines, glucides, fibres et sels minéraux, il peut être acheté frais en gousse entre juillet et octobre ou bien sec en sachet, disponible alors toute l'année.

Côté cuisine, le fayot - c'est le nom familier consacré - adore les mijotés ! Il peut à la fois accompagner la viande et le poisson mais aussi les remplacer. Indissociables du cassoulet et de la soupe au pistou, les variétés de haricots blancs sont nombreuses. Cannellini italien, coco de Paimpol ou haricot tarbais, avec quel haricot blanc cuisinerez-vous votre prochain repas ?

Meilleures recettes de haricots blancs et de foie gras des Gourmets

Des idées de recettes de haricots blancs et de foie gras pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Foie gras de canard poêlé aux haricots blancs ail et thym

vision-plaisir

Voici une belle recette vidéo de foie gras poêlé accompagné d'une cassolette d'haricots blancs frais. Une recette originale qui saura sans aucun doute plaire à vos invités.

La papillote de foie gras de canard à la rhubarbe

Stéphane Décotterd

Pour changer de l'éternel poisson, le foie gras en papillote c'est aussi possible !

Dernières recettes de haricots blancs et de foie gras par les Gourmets

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Cassoulet au confit de canard et foie gras

Clementine

Un cassoulet de luxe au foie gras

Déshydrater pour conserver ? Pas seulement !

Déshydrateur

Chips, cuirs, poudre et décors cristallins sont à votre portée.

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Avec deux boîtes de bisque de homard (mais chut…), rien n'est plus facile que de concocter un joli et délicieux plat de poissons de fête sans trop se casser la tête. Accompagnez de tagliatelles ou de pâtes aux œufs frais.